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【ダイエット】

• 単糖類（ブドウ糖、や果糖など）
• 二糖類（ショ糖（砂糖）、乳糖、麦芽糖など）
• 少糖類（大豆オリゴ糖、フラクトオリゴ糖など）
• 多糖類（デンプンなど）

糖の最小単位を単糖・単糖類と呼ばれ、この単糖が２つ繋がったものが二糖・二糖類と呼ばれます。

単糖が２～１０個程つながった糖は少糖類（オリゴ糖）と呼ばれます。ただ、この区別だと二糖類もオリゴ糖となるため、その区別のために単糖が３～１０個程つながったものを指すことが多いようです。

それ以上に多くの単糖が繋がったものは多糖類と呼ばれ、代表的なのが単糖が数百～数千つながったデンプンです。

これらグループの中で単糖類と二糖類をまとめて【糖類】と呼び、少糖類（オリゴ糖）や多糖類に比べて消化・吸収が早いので即効性のエネルギーになる反面、摂取過剰での肥満の原因としてダイエットでは意識されています。

炭水化物の構成要素である糖質は、炭水化物消化酵素などによって消化されてグルコース（ブドウ糖）となった後、必要な分は血液を介して各細胞へエネルギー源として供給さたり、体を構成するタンパク質として使われたり、余った分は肝臓や骨格筋でグリコーゲンとして備蓄されるか、脂肪として蓄えられます。

• エネルギー
• グリコーゲン
• 体タンパク
• 脂肪

このうちのどのように使われるかはその時の状態によって異なり、身体をよく動かしている状態ならエネルギーとして使われますし、休んでいる状態なら脂肪として蓄える傾向にあるようです。